食材：“十貳路彈腿”植物肉牛排?/?西紅柿?/ 雞蛋?/ 三色豆?/ 熟米飯

1、“十貳路彈腿”植物肉牛排切丁，雞蛋打散，三色豆焯水后備用；

2、西紅柿淋沸水后剝皮，切一層蓋子后把里面掏空；

3、什錦炒飯：鍋中熱油，倒入雞蛋炒散后下植物肉牛排丁炒香，再加入熟米飯和三色豆拌勻，然后加入少許生抽和鹽一起翻炒均勻；

4、將炒飯塞入掏空的西紅柿里，倒扣上鍋蒸20分鐘；

5、調一碗醬汁勾芡：3勺番茄醬、1勺生抽、1勺鹽、半碗清水，拌勻后加熱；

6、將加熱后的醬汁淋到蒸熟的西紅柿上即可。