食材：千頁豆腐?/ 雞胸肉?/?花生米?/?白芝麻?/?黃瓜?/?蔥?/?姜?/?蒜?/?檸檬?/?香菜?

1、千頁豆腐切絲，黃瓜切絲，蒜切末，姜切片，蔥分別切蔥段和蔥花，香菜切段，檸檬切片去籽；

2、雞胸肉放冷水中浸泡十分鐘（期間換幾次水），冷水入鍋，放蔥段、姜片，加少許料酒，大火煮開，雞胸肉煮熟后撈出放涼，撕成雞絲備用；

3、千頁豆腐焯水備用；

4、預調一碗醬汁：碗底放一勺蔥花、一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉；淋上熱油攪拌均勻后再加小半勺鹽、一勺白糖、二勺香醋、二勺生抽、一勺芝麻油、一勺蠔油，攪拌均勻備用；

5、在“千頁”牌豆腐上鋪上黃瓜絲、雞絲、檸檬片、香菜、花生米；

6、倒入預調好的醬汁，抓勻即可。