食材： 千頁豆腐?/ 鹵料包?/ 干辣椒?/ 醬油?/ 蒜?/ 小蔥?/ 香菜

1、 千頁豆腐切大塊不切斷，小蔥、香菜切末、生姜切片；

2、鍋內加入適量水燒至沸騰，放入鹵料包、干紅辣椒段、大蒜頭、老抽一起小火熬出香味；

3、放入切好的千頁豆腐大火煮沸后，轉小火煮10分鐘，關火后泡1-3小時至入味；

4、撈出瀝干鹵汁，切成小塊；

5、倒入適量干淀粉裹勻，以不掉粉為佳；

6、鍋內倒油燒至7成熱，放入千頁豆腐塊炸至浮起；

7、加入適量鹽，撒上孜然粉、蔥花、香菜末攪拌均勻裝盤；

8、適量鹵汁勾芡澆在上面即可。